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      1. 2010年成立的中國首家以應對氣候變化為目的的全國性公募基金會(huì )
        聯(lián)合國氣候變化框架公約(UNFCCC)締約方會(huì )議觀(guān)察員組織
        世界自然保護聯(lián)盟(IUCN)成員單位
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        【國際動(dòng)態(tài)】世界銀行小心翼翼地卷入關(guān)于肉類(lèi)排放的激烈辯論

        媒體:原創(chuàng )  作者:碳匯基金會(huì )
        專(zhuān)業(yè)號:碳匯基金會(huì )
        2024/5/15 11:30:11

          世界銀行建議富裕國家削減對高排放食品的補貼,但遠遠沒(méi)有促進(jìn)素食主義

        圖片2

        瑞士的一家養雞場(chǎng)(照片來(lái)源:綠色和平組織))

        世界銀行在一份具有里程碑意義的新報告中呼吁富裕國家的政府將補貼從高排放食品轉向低排放食品,但沒(méi)有批評肉類(lèi)或告訴人們該吃什么。

        雖然科學(xué)家們早就認識到純素食和偏素食飲食比典型的西方肉食飲食對氣候要好得多,但政府和國際機構經(jīng)?;乇苊鞔_呼吁公眾減少動(dòng)物產(chǎn)品消費。

        專(zhuān)家告訴氣候之家,飲食是一個(gè)情緒化的問(wèn)題。反對氣候行動(dòng)的西方政客和游說(shuō)者散布了有關(guān)影響食品的綠色政策的虛假信息,錯誤地聲稱(chēng)政府將限制漢堡包,對T骨牛排征稅或讓公民吃昆蟲(chóng)等低碳形式的蛋白質(zhì)。

          變換補貼

        世行新發(fā)布的《宜居星球食譜》報告概述了政府可以采取的“解決方案菜單”,以減少食物生產(chǎn)導致地球變暖的排放,包括使用更多的可再生能源,從樹(shù)木中收獲食物而不是砍伐樹(shù)木,以及恢復森林。

        它呼吁高收入國家發(fā)揮帶頭作用,為低收入和中等收入國家提供綠色措施資金,并將補貼從高排放的食物來(lái)源(如肉牛)轉移出去。報告稱(chēng),這“將揭示其全價(jià),并有助于使低排放食品方案更便宜”。

        報告作者威廉·薩頓(William Sutton)是該銀行氣候智慧型農業(yè)的負責人,他告訴氣候之家,“不一定對環(huán)境有幫助”的補貼的一個(gè)例子是為放牧牲畜提供免費或廉價(jià)的土地。雖然薩頓拒絕單獨列出國家,但例如,美國政府允許在公共土地上以低價(jià)放牧奶牛。

        薩頓說(shuō),如果肉類(lèi)補貼根據其對地球的“真實(shí)成本”減少,價(jià)格將上漲20-60%。 “讓肉類(lèi)價(jià)格更準確地反映其真實(shí)成本,讓消費者決定這是他們想要消費的,還是他們更愿消費低排放、低成本的替代品,”他補充道。

          是選擇而不是規定

        盡管有這份報告,但世界銀行并不熱衷于告訴人們該吃什么或為素食主義辯護。薩頓說(shuō):“我們采取的方法不是規定性的——不是告訴人們他們應該做什么和不應該做什么——而是如果人們愿意這樣做,向人們提供其可做什么的選擇方案。

        該報告將紅肉和乳制品等高排放食品與“家禽、水果或蔬菜等低排放食品”進(jìn)行了對比。報告數據顯示,雖然禽肉(主要是雞肉)的排放強度遠低于羊肉,尤其是牛肉,但它比植物蛋白質(zhì)污染更嚴重。

        圖片3

        上圖來(lái)源于世界銀行根據Aleksandrowicz等人2016年的數據。標題是飲食的改變可以顯著(zhù)減少食物的碳足跡??v軸自上而下分別是素食者、素食主義者、反芻動(dòng)物被單食動(dòng)物取代(不含乳制品)、反芻動(dòng)物被單胃動(dòng)物取代、魚(yú)素食者、新北歐飲食、地中海飲食、部分替代肉類(lèi)、植物性食物、肉類(lèi)部分由混合食物代替、肉類(lèi)部分被乳制品所取代、肉類(lèi)(所有肉類(lèi))加上乳制品部分被植物性食品取代、健康指南加上進(jìn)一步優(yōu)化、健康指南、均衡的能量攝入。橫軸表示碳足跡的相對差別,從左至右依次為-75%、-50%、-25%、0。圖表顯示了普通飲食和更可持續飲食之間溫室氣體排放的相對差異(以每年人均二氧化碳當量千噸為單位)。須狀圖顯示了排放量相對差異的中位數百分比差異(豎線(xiàn))和第25和第70百分位數之間的范圍(方框)。報告中的這張表顯示,純素飲食的排放量最低。(譯者注)

        薩頓說(shuō),改用更可持續的飲食“并不意味著(zhù)一定要不吃肉。它可能是從牛肉或羊肉轉向雞肉甚至豬肉之類(lèi)的東西。但是,他補充說(shuō),人們“也可以改用大豆或其他類(lèi)型的豆類(lèi)......這將進(jìn)一步減少排放,但我們認為規定這一點(diǎn)沒(méi)有用。

        綠色和平組織歐盟食品活動(dòng)家 Sini Er?j?? 同意,促進(jìn)完全素食主義或純素食主義過(guò)于“黑白分明”。但是,她補充說(shuō),鼓勵家禽消費會(huì )發(fā)出錯誤的信息?!拔抑啦煌N類(lèi)的肉類(lèi)之間有不同的計算方式,”她說(shuō),但“首先我們需要轉向更多的植物性飲食”。

        萊頓大學(xué)(Leiden University)環(huán)境變化教授保羅·貝倫斯(Paul Behrens)對此表示同意,他告訴氣候之家,養雞場(chǎng)會(huì )引發(fā)人畜共患疾病和抗菌素耐藥性、污染河流和空氣,而家禽飼養也會(huì )導致毀林。

        世界銀行仍然在肉類(lèi)和奶制品行業(yè)進(jìn)行投資。去年,其國際金融公司(International Finance Corporation)部門(mén)為一家公司提供了4730萬(wàn)美元的貸款,用于在中國建設養豬綜合體,并向巴西一家乳制品生產(chǎn)商投資了3260萬(wàn)美元,盡管遭到了環(huán)保主義者的反對。

        當被問(wèn)及此事時(shí),薩頓表示,該組織必須“言出必行”,并增加了對農業(yè)適應氣候變化和減排的支持。

        但是,他補充說(shuō),如果世行認為可以通過(guò)提高效率、減少排放以及為窮人提供就業(yè)機會(huì )和營(yíng)養食品來(lái)改善公司的方法,那么它確實(shí)要“經(jīng)過(guò)仔細考慮”來(lái)支持畜牧業(yè)的一些投資。

          政治上的燙手山芋

        其他國際機構則避免過(guò)于明確地批評肉類(lèi)。聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織(FAO)的前官員表示,當他們試圖批評畜牧業(yè)時(shí),他們的雇主對他們進(jìn)行了審查。與此同時(shí),科學(xué)家們指責糧農組織濫用他們的研究,低估了改變飲食在減少氣候變暖排放方面的作用。

        2021 年,與政府間氣候變化專(zhuān)門(mén)委員會(huì )合作的科學(xué)家面臨來(lái)自巴西和阿根廷這兩個(gè)主要牛肉和動(dòng)物飼料生產(chǎn)國的壓力,要求他們在一份報告中不要提及植物性飲食和減少肉類(lèi)和奶制品消費對氣候有益的表述。

        食品和土地利用聯(lián)盟(Food and Land Use Coalition)的顧問(wèn)愛(ài)德華·戴維(Edward Davey)表示,各國政府尤其“往往非常害羞地談?wù)撨@個(gè)問(wèn)題,因為他們擔心被視為告訴人們吃什么而帶來(lái)政治影響”。

        美國政府沒(méi)有采取任何減少肉類(lèi)消費的措施,但??怂剐侣劦扔乙砻襟w錯誤地聲稱(chēng)“拜登的氣候要求”將限制美國人“每月只吃一個(gè)漢堡”。

        澳大利亞政府同樣沒(méi)有限制吃肉的政策。但那里的反對派政客散布了錯誤信息,稱(chēng)該國簽署全球甲烷承諾相當于“T骨稅”和澳大利亞燒烤的終結。

        綠色和平組織歐盟的Er?j??表示,她已經(jīng)看到了歐盟委員會(huì )文件的早期草案,其中包括有關(guān)紅肉健康影響的警告,然后這些警告被從最終版本中刪除?!叭鈨H僅成了由四個(gè)字母組成的單詞,”她說(shuō)。

        大衛·鮑威爾(David Powell)為氣候傳播(Climate Outreach)研究了這個(gè)問(wèn)題,該組織專(zhuān)門(mén)就氣候變化進(jìn)行有效溝通。他說(shuō),“我們認為正常的飲食與我們的身份密切相關(guān),非常個(gè)性化”。

        “對于大多數人來(lái)說(shuō),僅靠氣候論點(diǎn)并不能說(shuō)服他們改變飲食習慣,”他說(shuō),并補充說(shuō),最好以積極的方式談?wù)撋俪匀忸?lèi)和奶制品的健康益處,而不是只說(shuō)人們的行為不好。

        圖片4

        上圖來(lái)源于世界銀行基于Miller等人2022年的數據。標題是動(dòng)物源性食物攝入和肉類(lèi)消費在全球各地區分布不均,富裕國家的消費量高于貧窮國家??v軸表示世界上的地區,從上到下依次是世界、東南亞及東亞、中東歐和中亞、高收入國家、拉丁美洲和加勒比地區、中東和北非、南亞、撒哈拉以南非洲。橫軸表示動(dòng)物源食品攝入量(份/天)。黑色塊表示牛奶、綠色塊表示蛋類(lèi)、黃色塊表示海產(chǎn)品、紅色表示肉類(lèi)。數字顯示的是2018年每人每天食用動(dòng)物性食物的份數。以下的標準份數用于分析未加工的肉類(lèi)的數量包括紅肉(100克)和加工肉(50克),海鮮(100克),雞蛋(55克),乳制品:奶酪(42克)、酸奶(245克)、牛奶(245克)。從中可以看出,高收入國家食用的動(dòng)物源性產(chǎn)品份量高于全球平均水平。除南亞地區和撒哈拉以南非洲地區外,其他地區均高于世界平均水平。(譯者注)

        薩頓和戴維都強調,關(guān)于吃肉的爭論在很大程度上是富裕國家關(guān)注的問(wèn)題。高收入地區的人們每天吃的肉類(lèi)、海鮮、蛋類(lèi)和奶制品的份量是南亞或撒哈拉以南非洲地區的三倍。

        戴維說(shuō):“世界上許多人——通常是富裕社會(huì )的富人,但也包括不平等的中等收入國家的人——為了健康和氣候的目的,需要少吃肉,而世界上許多較貧窮的人需要攝入更多動(dòng)物蛋白以維持他們的健康、福祉和營(yíng)養。(編輯:Megan Rowling)

        本文于2024年5月10日發(fā)布于氣候之家新聞網(wǎng)站,作者:Joe Lo,中國綠色碳匯基金會(huì )進(jìn)行翻譯

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